«La viña del pago Veliki Vrhovi crece en un suelo muy pobre, con un uso mínimo de tratamientos y sin herbicidas.»

El rendimiento por cepa no llega a 1 kg, lo que, sumado al laboreo manual del viñedo, asegura la máxima calidad de la uva.

La vendimia se hace a mano, en cajas bajas de 9 kg, para que las bayas no revienten antes de tiempo y suelten el mosto. La uva se enfría y entra directamente en la prensa, sin estrujado; de allí el mosto pasa a barricas, donde fermenta y reposa doce meses sobre lías.

Temperatura de servicio 8–12°C

Variedades

Chardonnay 100%

Ubicación del viñedo

Fruška Gora, Banstol, Veliki Vrhovi (viñedo propio)

Altitud

220–250 m

Densidad de plantación

5.300 cepas/ha

Rendimiento

1 kg por cepa

Suelo

arcilla y caliza

Orientación

sur–sureste