Vina — Penušavo vino
Penušava Babaroga
Chardonnay 100% · 5 godina na talogu u boci
„Vinova loza se uzgaja na potezu Veliki vrhovi, Banstol uz minimalnu primenu sredstava za zaštitu, bez upotrebe herbicida.“
U godinama kada je moguće dobiti fenolnu zrelost uz odgovarajući procenat šećera, grožđe se bere ručno u plitke gajbe od 9 kg i presuje, bez muljanja, nakon čega fermentiše u barik buradima, gde se odvija i malolaktička fermentacija.
Nakon odležavanja u baricima, baznim vinom se pune boce, gde se odvija sekundarna fermentacija. Vino odležava na talogu u boci 5 godina.
Temperatura posluživanja 6–9°C
- Sortni sastav
- Chardonnay 100%
- Lokacija vinograda
- Fruška gora, Banstol, Veliki vrhovi (sopstveni zasad)
- Nadmorska visina
- 220–250 m
- Gustina sadnje
- 5300 čokota/ha
- Prinos
- 1 kg / čokotu
- Zemljište
- glina, krečnjak
- Orijentacija
- jug–jugoistok