„Vinova loza se gaji na potezu Srednji breg u Čortanovcima uz minimum sredstava za zaštitu, bez upotrebe herbicida.“

Kompletna nega vinograda obavlja se ručno, uz zelenu berbu u junu radi redukcije prinosa i maksimalnog kvaliteta grožđa. Berba se obavlja ručno, u plitke gajbe od 9 kg, sa fokusom na idealan momenat berbe.

Ohlađeno grožđe se mulja direktno u presu bez pumpi, gde se macerira pre fermentacije u temperaturno kontrolisanim tankovima. Nakon fermentacije, vino odležava na finom talogu 6 meseci. Malolaktička fermentacija se ne koristi.

Temperatura posluživanja 8–10°C

Sortni sastav

Sauvignon blanc 80%, Semillon 20%

Lokacija vinograda

Fruška gora, Čortanovci, Srednji breg (sopstveni zasad)

Nadmorska visina

250–280 m

Gustina sadnje

5300 čokota po hektaru

Prinos

1 kg / čokotu

Zemljište

glina, krečnjak

Orijentacija

južna padina